X

Почему именно наша бастурма? Потому что мы делаем свою вкуснейшую бастурму руками, с добрыми мыслями и улыбкой, из свежайшего домашнего мяса с добавлением ароматнейших свежих восточных пряностей. Чесночек, который дарит пикантный акцент нашей бастурме, выращен нами же на богатой земле юга Украины. Мы создавали свои рецепты путем проб и ошибок, ориентируясь на свой вкус, достигая совершенства с каждой новой партией.
А теперь мы с радостью готовим для Вас как для себя, но сохраняем тайну рецептуры :)
Поэтому мы уверенны, что в нашу бастурму Вы обзательно влюбитесь с первого отведанного кусочка!
X

Бастурма классическая
•Говяжья вырезка – 500 г
•Молотые семена пажитника–½ стакана
•Паприка–3 ст.ложки
•Острый перец–3ст.ложки
•Черный перец горошком-1 ст.ложка
•Чеснок - 2 головки
•Зара и душистый перец–по 1 ч.ложке
•Сахар–1 ст.ложка
•Соль – 50г
•Лавровый лист – 2 шт

Смешать соль с сахаром, 1 ч.л. черного перца, поломанными лавровыми листиками.
Вырезку обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, положить в миску, накрыть и поставить в холодильник на сутки.
Пажитник залить кипятком, довести консистенцию до густоты сметаны.
Дать остыть, добавить чесночное пюре и растертые пряности, вымесить и поставить в холодильник на ночь.
Утром смыть с мяса соль, продеть через него нитку и завязать концы.
Вырезку со всех сторон обмазать специями, подвесить на 2 суток на сквозняке, а затем убрать в темное сухое место на 4 недели.
X

. под заказ . . 0,5 кг - 400 грн.
. под заказ . . 1,0 кг - 700 грн.

. . . . . . . . . . 0,5 кг - 300 грн.
. . . . . . . . . . 1,0 кг - 500 грн.

. . . . . . . . . . 0,5 кг - 250 грн.
. . . . . . . . . . 1,0 кг - 400 грн.

. . . . . . . . . . 1,0 л - 30 грн.
. . . . . . . . . . 3,0 л - 80 грн.
У нас дорого, потому что мы готовим нашу бастурму только из натуральных и качественных ингредиентов. Наш продукт НЕ содержит искусственных красителей и ароматизаторов. Мясо мы отбираем только высшего сорта, а специи только у проверенных поставщиков, хранящих традиции ароматов востока.

Бастурма - одно из самых вкусных, здоровых и востребованных блюд Кавказа.
Существует несколько версий возникновения бастурмы, но все их объединяет глубокая давность, а также необходимость выдумать еду, которая бы долго не портилась в путешествиях и военных походах.
В наши же дни, бастурма стала изысканным деликатесом, смакуя который обязательно погружаешься в гастрономическую негу.
Мы создаём свою бастурму по уникальному, выверенному годами, рецепту, зорко хранимому нами.
Поэтому точно знаем, что самая вкусная бастурма, купить которую в Киеве Вы сможете ТОЛЬКО У НАС, обязательно станет Вашей любимой!